Directeur de restaurant

À propos du poste

Rejoignez Popeyes, leader de la restauration rapide au poulet épicé, pour piloter l’ouverture et le développement de nos restaurants en France. Vous serez responsable de la performance globale d’un établissement, de la qualité du service à la rentabilité financière.

Missions principales

• Garantir l’excellence opérationnelle (propreté, sécurité, rapidité, convivialité).
• Fournir une direction claire et positive à l’équipe, en respectant les normes légales et les directives de l’enseigne.
• Encadrer les managers et les équipes, déléguer les tâches et assurer le suivi des registres.
• Accompagner le déploiement des nouveautés et des opérations marketing décidées par l’enseigne.
• Veiller au respect permanent des exigences de santé, de sécurité et d’hygiène alimentaire.
• Planifier les activités, contrôler le budget, suivre le compte d’exploitation (P&L) et optimiser les coûts alimentaires, les déchets et les marchandises.
• Analyser les écarts de performance, identifier les manques à gagner et mettre en œuvre des solutions correctives.
• Assurer une expérience client irréprochable en étant présent sur le terrain et en motivant les équipes.

Profil recherché

• Expérience confirmée en direction d’un restaurant ou d’un point de vente de restauration rapide.
• Capacité à gérer une équipe pluridisciplinaire et à communiquer de façon claire et positive.
• Bonne maîtrise des outils de suivi financier et du contrôle de gestion.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire et des exigences légales du secteur.

Compétences requises

• Leadership et management d’équipes.
• Gestion opérationnelle et financière d’un restaurant.
• Respect des standards de qualité, de propreté et de sécurité.

Ce que nous offrons

• Intégrer une marque internationale reconnue.
• Participer à un projet d’expansion ambitieux en France.
• Environnement dynamique et possibilités d’évolution.