Cuisinier
L’Arganier · Saint-Leu
Job description
À propos du poste
Le ou la cuisinier·e rejoindra l’équipe de L’Arganier, bar à couscous et salon de thé, en contrat à temps plein sur site à Saint‑Leu.
Missions principales
- Préparer et dresser les plats selon les recettes, les standards de qualité et les normes HACCP.
- Assurer la mise en place, la cuisson, le dressage, le nettoyage et l’organisation du poste de travail.
- Collaborer avec l’équipe en salle et contribuer à l’optimisation des stocks et à la réduction du gaspillage alimentaire.
Profil recherché
- Maîtrise du couscous indispensable.
- Expérience en restauration orientale et connaissance des spécialités (msemen, cornes de gazelles, makrout, chebakia) appréciée.
- Formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) souhaitée.
Compétences requises
- Techniques de base de cuisine (taillages, cuissons, préparations chaudes et froides).
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à travailler en brigade, à gérer la pression du service et à organiser son poste.
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