Cuisinier (H/F) – Séjours collectifs en Charente

À propos du poste

VVL, organisme spécialisé dans l’organisation de séjours de vacances, recherche un cuisinier (H/F) pour son centre de La Peyre en Charente. Le contrat couvre la période du 18 mai au 13 juin, avec possibilité de prolongation.

Missions principales

• Respecter les règles d’hygiène et la méthode HACCP.
• Vérifier les stocks et réceptionner les marchandises.
• Préparer les entrées, plats chauds et froids, ainsi que les desserts pour 90 à 130 personnes.
• Élaborer les menus en collaboration avec la direction du séjour.
• Assurer le nettoyage et la désinfection de la cuisine.
• Participer aux journées d’ouverture et de fermeture du centre.

Profil recherché

• CAP cuisine minimum.
• Expérience professionnelle en cuisine collective.
• Capacité à travailler en équipe (2 personnes en cuisine).
• Disponibilité pour les horaires de 35 heures hebdomadaires.

Compétences requises

• Hygiène alimentaire.
• Méthode HACCP.
• Gestion des stocks.
• Préparation de plats chauds, froids et desserts.
• Élaboration de menus.
• Réception de marchandises.
• Nettoyage de cuisine.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée déterminée (CDD) de 35 h/semaine.
• Salaire brut de 2 366 € par mois, 10 % de congés inclus.
• Repas fournis sur le site.
• Possibilité de prolonger la mission sur un autre centre.
• 2 jours de congés pour chaque période de 7 jours travaillés.