Cuisinier H/F

À propos du poste

Nous recherchons un cuisinier H/F pour rejoindre notre restaurant bistronomique. Vous participerez chaque jour à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des recettes, des normes d’hygiène et de la qualité attendue.

Missions principales

• Préparer les aliments et réaliser les plats en suivant les fiches techniques et les recettes établies.
• Manipuler les denrées avec soin, en appliquant les règles de sécurité alimentaire et d’hygiène (HACCP).
• Respecter les proportions, les temps et les modes de cuisson définis.
• Contrôler les stocks, signaler les besoins de réapprovisionnement et assurer la gestion des approvisionnements.
• Nettoyer et entretenir le poste de travail, le matériel et les locaux de cuisine conformément aux protocoles de nettoyage.
• Veiller à la traçabilité et à la conformité des produits.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle (restaurant, brasserie, bistrot).
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler en rythme soutenu lors des services du midi et du soir.
• Rigueur dans le respect des proportions et des temps de cuisson.
• Bon relationnel avec l’équipe de salle et goût du travail en équipe.
• Autonomie, sens de la propreté et respect des protocoles de nettoyage.

Compétences requises

• HACCP