Cuisinier (H/F) – CDD 80 % – EHPAD à Randan

À propos du poste

Le/la cuisinier(e) participe à l’élaboration et à l’évolution des menus proposés aux résidents d’un EHPAD, en collaboration avec le chef de cuisine. Vous intégrerez une équipe dynamique, soucieuse de la qualité de la prise en charge des personnes âgées.

Missions principales

• Réception, vérification quantitative et qualitative des livraisons de matières premières.
• Déballage, stockage et déconditionnement des denrées selon les procédures de l’établissement.
• Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production.
• Réalisation des recettes selon les consignes du chef de cuisine.
• Vérification des préparations (gustation, analyse, rectification).
• Préparation du matériel de service et dressage des assiettes.
• Envoi des plateaux repas aux résidents en chambre.
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel.
• Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et du plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé.
• Participation aux pré‑commissions et commissions des menus.

Profil recherché

• Nature dynamique et enthousiaste, souhaitant s’intégrer à une équipe engagée.
• Intérêt pour la prise en charge de qualité des personnes âgées.

Compétences requises

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et des livraisons.
• Préparation de recettes et dressage d’assiettes.
• Nettoyage et désinfection des équipements de cuisine.

Ce que nous offrons

• Rémunération horaire brute de 15,5 à 20 € (incluant prévoyance et congés payés).
• Contrat à durée déterminée à 80 % avec périodes de remplacement : 1 semaine en avril et 3 semaines entre août et septembre.
• Intégration dans un groupe familial centré sur le bien‑être des résidents.