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Cuisinier de collectivité – mission intérim à Carcassonne

CRIT · Carcassonne

Public employment service
Junior 🇫🇷 Français
HACCP

Job description

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) de collectivité pour intervenir en mission d’intérim à Carcassonne, au sein d’un établissement de restauration collective. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à la préparation quotidienne des repas pour les convives.

Missions principales

  • Préparer les repas chauds et froids (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage) en suivant les fiches techniques.
  • Élaborer les menus en conformité avec les exigences nutritionnelles et budgétaires.
  • Réceptionner, stocker et gérer les approvisionnements alimentaires.
  • Contrôler les dosages, mesurer les quantités et assurer la traçabilité de la production.
  • Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté des locaux et du matériel.

Profil recherché

  • CAP ou BEP cuisine.
  • Expérience de 1 à 2 ans en cuisine collective.
  • Sens des responsabilités, autonomie, dynamisme et capacité à travailler en équipe.

Compétences requises

  • Maîtrise des normes HACCP.
  • Connaissances en élaboration de menus et gestion des stocks.

Questions fréquentes

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Source : ats:france_travail

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