Cuisinier de collectivité – mission intérim à Carcassonne
CRIT · Carcassonne
Description du poste
À propos du poste
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) de collectivité pour intervenir en mission d’intérim à Carcassonne, au sein d’un établissement de restauration collective. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à la préparation quotidienne des repas pour les convives.
Missions principales
- Préparer les repas chauds et froids (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage) en suivant les fiches techniques.
- Élaborer les menus en conformité avec les exigences nutritionnelles et budgétaires.
- Réceptionner, stocker et gérer les approvisionnements alimentaires.
- Contrôler les dosages, mesurer les quantités et assurer la traçabilité de la production.
- Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté des locaux et du matériel.
Profil recherché
- CAP ou BEP cuisine.
- Expérience de 1 à 2 ans en cuisine collective.
- Sens des responsabilités, autonomie, dynamisme et capacité à travailler en équipe.
Compétences requises
- Maîtrise des normes HACCP.
- Connaissances en élaboration de menus et gestion des stocks.
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- Employé(e) de ménage à temps partiel 13
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- Aide ménager / ménagère à domicile (H/F) 11
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