Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) – site Paris Saclay

À propos du poste

Le Crous de l'académie de Versailles recrute un(e) cuisinier(e) pour son restaurant universitaire "Eiffel" situé sur le site de Paris Saclay à Gif‑sur‑Yvette. Le poste est en CDD de 12 mois, à pourvoir à partir du 15 juin 2026.

Missions principales

• Confection et distribution des plats selon les recettes et les menus établis.
• Mise en place et préparation de la distribution (liaison froide et chaude).
• Assurer la traçabilité des denrées consommées.
• Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur.
• Participer à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.
• Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité en vigueur.

Profil recherché

• Bonne expression écrite et orale.
• Connaissance du milieu professionnel de la restauration collective.
• Maîtrise technique du métier de cuisinier.
• Organisation, rigueur et sens du travail en équipe.

Compétences requises

• Savoir‑faire culinaire.
• Connaissance des règles d'hygiène générale, diététique et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des techniques de conservation, de conditionnement et d'assemblage.
• Connaissance des méthodes de préparation propres à la restauration collective.
• Maîtrise des nouveaux modes de restauration collective et des dispositifs d'économie d'énergie.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée déterminée de 12 mois.
• Salaire brut mensuel de 1 900 € à 2 400 € selon expérience.
• 50 jours de congés annuels (cycle universitaire complet).
• Horaires de 7 h à 15 h30 du lundi au vendredi.
• Poste en présentiel sur le site de Gif‑sur‑Yvette.