Cuisinier adjoint (H/F) – CDD à Bonchamp-les-Laval

À propos du poste

La mairie de Bonchamp‑les‑Laval recrute un cuisinier adjoint en CDD à temps complet pour renforcer son équipe de cuisine collective. Vous interviendrez au sein du service de restauration scolaire et du self, en respectant les exigences de qualité et d’hygiène.

Missions principales

• Préparer les entrées froides et chaudes, les plats et les desserts en accord avec le binôme.
• Effectuer les étapes de lavage, épluchage, coupe, cuisson et assemblage des denrées.
• Remettre en température les plats préparés à l’avance.
• Assurer le service des repas aux enfants au self.
• Entretenir, nettoyer et ranger le matériel de cuisine selon le plan de nettoyage et de désinfection.
• Vérifier le bon fonctionnement des équipements (trancheur, lave‑vaisselle, appareils industriels) et réaliser la maintenance courante.

Profil recherché

• Titulaire d’un BAC PRO Restauration ou d’un diplôme équivalent.
• Formation solide en cuisine traditionnelle et collective.
• Expérience significative en collectivité.
• Rigueur, autonomie, sens de l’organisation et bon relationnel.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires (cuisson, dressage, remise en température).
• Connaissance et application des règles d’hygiène et de sécurité HACCP.
• Compétences en entretien et nettoyage du matériel de cuisine.