Commis de cuisine saisonnier(ère) – Loiseau De Lorraine

À propos du poste

Dans le cadre de l'ouverture prochaine du restaurant gastronomique Loiseau De Lorraine, situé en plein centre de Metz, le Chef de cuisine recherche un(e) commis de cuisine saisonnier(ère) pour renforcer temporairement la brigade. Le restaurant vise à sublimer le terroir lorrain selon les principes du groupe Bernard Loiseau : respect du produit, authenticité du goût et innovation.

Missions principales

• Participer à la mise en place de sa partie et réaliser les préparations préliminaires nécessaires au service.
• Assister les chefs et demi-chefs de partie dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats, dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison.
• Travailler avec soin des produits de qualité pour garantir la régularité et la précision des préparations.
• Participer activement aux services avec réactivité, rigueur et esprit d'équipe.
• Entretien et rangement du poste de travail et du matériel.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, application des procédures HACCP.
• Réception, rangement et conservation des marchandises.

Profil recherché

• Formation en cuisine et/ou première expérience en restauration.
• Rigueur et organisation dans un environnement exigeant.
• Esprit d'équipe et capacité à s'intégrer rapidement à une brigade.
• Curiosité et motivation à apprendre et progresser.

Ce que nous offrons

• Participation à l'ouverture d'un nouveau restaurant gastronomique.
• Perspectives d'évolution au sein d'un groupe familial en expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels, 7 restaurants dont 1 à Tokyo).
• 20 % de réduction sur les biens et services du groupe.
• Avantage Relais & Châteaux : Relais Team.
• 2 jours de repos consécutifs par semaine.
• Vie d'équipe : team building, soirées d'été et de fin d'année.