Commis au self – régisseur suppléant (H/F)

À propos du poste

Le service Qualité Logistique de la Mairie de Gennevilliers recherche un commis au self, également régisseur suppléant, pour assurer le bon fonctionnement du restaurant scolaire et contribuer aux projets de développement durable.

Missions principales

• Préparer et décorer les assiettes (entrées, desserts) et assister à la préparation des plats.
• Installer et décorer la ligne de self, assurer le nettoyage du matériel et des locaux.
• Appliquer les règles d’hygiène et le suivi HACCP, contrôler le contenu des plateaux.
• Tenir la caisse pendant le service (11h45‑13h30) et gérer les encaissements.
• Mettre à jour les cartes des nouveaux arrivants et le fichier clients.
• Établir les comptes journaliers, hebdomadaires, mensuels et les transmettre au Trésor Public.
• Participer à l’élaboration de fiches techniques et à des projets de circuits courts, de lutte contre le gaspillage et de recyclage des biodéchets.

Profil recherché

• CAP ou BEP cuisine.
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel).
• Bonne connaissance de la réglementation HACCP et des règles d’hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à être polyvalent.

Compétences requises

• CAP/BEP cuisine.
• Word.
• Excel.
• HACCP.

Ce que nous offrons

• Rémunération statutaire + indemnités, CIA, 13ᵉ mois.
• 38 h /semaine, 25 jours de congés + 18 RTT.
• Mutuelle, prévoyance, chèques vacances, comité des œuvres sociales.
• Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.