Chef·gérant·e de restaurant de collectivité (CDI)

À propos du poste

Dans le cadre de l’ouverture d’une nouvelle résidence services senior à Bourgoin‑Jallieu, Sodexo recherche un·e chef·gérant·e de restaurant de collectivité. Vous serez responsable de la cuisine traditionnelle d’un établissement dédié aux seniors, en veillant à la qualité, la sécurité et la satisfaction des convives.

Missions principales

• Gérer l’ensemble de la cuisine : planification, préparation et service des repas avec des produits frais, locaux et de qualité.
• Encadrer et animer une équipe de cuisiniers et de personnel de service.
• Effectuer les commandes, gérer les stocks et assurer le suivi budgétaire du restaurant.
• Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Être à l’écoute des besoins des résidents et adapter l’offre culinaire en conséquence.

Profil recherché

• Formation en Hôtellerie‑Restauration (diplôme ou expérience significative).
• Expérience confirmée dans la gestion d’une cuisine de collectivité ou d’un restaurant similaire.
• Capacité à manager une équipe et à organiser le travail de façon rigoureuse.
• Créativité, sens du service et volonté d’innover.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires de base et des recettes traditionnelles.
• Connaissance des produits frais, locaux et de saison.
• Compétences en gestion des stocks et en suivi budgétaire.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à temps plein, horaires du lundi au vendredi de 7 h à 15 h avec un week‑end sur deux.
• 13ᵉ mois après un an d’ancienneté, 15 RTT, primes PAC et PSM.
• Mutuelle prise en charge à 100 % par l’employeur, CSE.
• Formation personnalisée et perspectives d’évolution au sein du groupe.