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Chef Exécutif – Leadership culinaire (CDI)
MICHAEL PAGE INTERNATIONAL FRANCE · Ile Maurice
Job description
À propos du poste
En tant que Chef Exécutif, vous assurez le leadership global des opérations culinaires et définissez l’orientation stratégique de l’ensemble des services de restauration.
Missions principales
- Définir et piloter la stratégie culinaire de l’établissement.
- Superviser différents concepts de restauration, incluant des tables gastronomiques et des restaurants signatures aux influences internationales.
- Gérer le service de restauration au quotidien, en veillant à la qualité, la créativité et la rentabilité.
- Coordonner les équipes de cuisine et assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine haut de gamme et en gestion d’équipes.
- Capacité à développer des concepts culinaires innovants.
- Bonne connaissance des cuisines internationales.
Compétences requises
- Maîtrise des techniques culinaires avancées.
- Gestion opérationnelle d’une cuisine multi‑concept.
Questions fréquentes
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