Chef de partie pâtisserie

À propos du poste

Intégrez le restaurant du site de l'abbaye de Fontevraud, un cadre exceptionnel où vous contribuerez au bien‑être des hôtes en créant des desserts de haute qualité.

Missions principales

• Élaborer, avec le Chef des cuisines, les cartes de desserts en respectant les engagements RSE et les tendances du marché.
• Garantir la constance gustative et esthétique des desserts, de la préparation à la finition.
• Organiser, animer et superviser l'équipe de pâtisserie, développer les compétences et maintenir un climat de travail positif.
• Piloter l'approvisionnement, gérer les stocks et choisir les fournisseurs tout en optimisant les coûts matières.
• Assurer le respect des normes HACCP et veiller à la sécurité des biens et des personnes.

Profil recherché

• Diplôme en pâtisserie et expérience significative sur un poste similaire.
• Curiosité, minutie, passion, sens de l'organisation et goût du travail en équipe.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP.
• Gestion des stocks et approvisionnement.

Ce que nous offrons

• CDI 39 h/semaine avec aménagement du temps de travail.
• Rémunération brute mensuelle entre 2500 € et 2800 € selon profil.
• Avantages repas, prime de transport, mutuelle prise en charge à 65 %.
• Avantages CSE : chèques vacances, cadeau de fin d'année.
• Repos consécutif les lundis et mardis (sauf exception).