Chef de partie (entrées/desserts ou snacking) – service du midi

À propos du poste

L'Entr'Potes, restaurant situé au cœur d'une zone d'activités à Chanteloup‑les‑Vignes, recherche un(e) Chef de partie pour assurer la préparation des entrées, desserts ou snacking lors du service du midi. Vous intégrerez une équipe dynamique, avec pour objectif de garantir rapidité, qualité et conformité aux exigences sanitaires.

Missions principales

• Participer activement à la production culinaire pendant le service du midi.
• Gérer les flux et les cadences afin d’assurer la fluidité du service.
• Remplacer le Chef de cuisine en son absence.
• Appliquer et contrôler les fiches techniques des plats.
• Contribuer à la gestion des stocks et aux commandes.
• Veiller au respect strict des normes HACCP.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine de restauration professionnelle, idéalement en service de midi à fort volume.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer opérationnellement les commis.
• Rigueur et sens du détail pour garantir la qualité et la régularité des préparations.
• Bonne organisation et réactivité face aux pics d’activité.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP et des procédures d’hygiène.
• Connaissance des fiches techniques et de la gestion des stocks.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein.
• Environnement de travail professionnel au sein d’une clientèle d’entreprise.