Chef de partie – cuisine traditionnelle

À propos du poste

Le/la Chef de partie assure la préparation et la cuisson des plats dans le cadre d’un service de restauration traditionnelle, en veillant à la qualité, la présentation et le respect des normes d’hygiène.

Missions principales

• Superviser et exécuter la production alimentaire selon les consignes du sous‑chef ou du chef exécutif.
• Contrôler la qualité, les portions et la présentation de chaque plat.
• Gérer les stocks, vérifier la disponibilité et la qualité des ingrédients et coordonner les achats.
• Suivre le coût alimentaire, le gaspillage et le rendement afin d’atteindre les objectifs budgétaires.
• Participer à la planification des plannings et à la formation des membres de l’équipe.
• Assurer le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de prévention des incendies.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle, idéalement en poste de chef de partie.
• Capacité à travailler de façon autonome et à gérer les priorités.
• Bonne communication et sens du service client.

Compétences requises

• Préparation et cuisson des plats.
• Contrôle des coûts alimentaires et gestion des stocks.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un lounge haut de gamme.
• Environnement de travail dynamique dans le secteur de la restauration traditionnelle.