Chef de cuisine H/F – gestion d’une équipe de 12 et 1500 repas/jour

À propos du poste

Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour un établissement scolaire d’Ancenis, spécialisé dans la restauration collective. Rattaché(e) au Responsable de site, vous pilotez l’ensemble de la production culinaire au quotidien.

Missions principales

• Encadrer, animer et coordonner une équipe de 12 collaborateurs.
• Organiser et superviser la production de 1 500 repas par jour pour le collège et le lycée.
• Élaborer les menus, passer les commandes et gérer les stocks dans le respect des budgets.
• Garantir la qualité des prestations, le respect des normes HACCP et des procédures internes.
• Contribuer à la satisfaction des convives et à la performance globale du site.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine collective, idéalement dans le secteur scolaire.
• Compétences managériales reconnues et capacité à gérer une équipe.
• Rigueur, sens de l’organisation et respect des exigences sanitaires.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Élaboration de menus adaptés aux besoins nutritionnels.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) en CDI.
• Rémunération attractive avec primes de fin de mission.
• Acomptes hebdomadaires, mutuelle dès 414 h, aides au logement et services personnalisés.