Chef cuisinier (H/F) – autonomie totale en cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un(e) chef cuisinier (H/F) pour notre restaurant familial situé à Saint‑Martin‑le‑Vinoux. Vous serez seul(e) aux fourneaux et aurez la responsabilité complète de la cuisine, au service d’une clientèle d’habituées.

Missions principales

• Élaborer la carte (entrées, plats, desserts) en fonction des produits de saison.
• Confectionner les plats du jour et à la carte, ainsi que les desserts.
• Assurer la mise en place du poste de travail chaque service.
• Dresser les assiettes et préparer les commandes selon les exigences du service.
• Maîtriser les différentes cuissons et veiller à la qualité des préparations.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, maintenir la cuisine propre.
• Effectuer la plonge et le nettoyage des équipements.

Profil recherché

• Capacité à travailler en totale autonomie, seul(e) en cuisine.
• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle.
• Rigueur et sens de l’organisation.
• Bonne connaissance de la clientèle de restaurant et de ses attentes.

Compétences requises

• Techniques de cuisson (sautés, grillades, sauces, pâtisseries).
• Élaboration de menus et création de recettes.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein.
• Horaires matinaux du lundi au vendredi et soirées le mardi, jeudi et vendredi.
• Environnement de travail familial et convivial.