Chef Boulanger – CDI – 39h/semaine

À propos du poste

Dans le cadre du développement de notre boulangerie artisanale à Pornic, O'RUSTIQUE recherche un(e) Chef Boulanger (H/F) pour encadrer la production à partir du mois d'août. Vous serez garant(e) de la qualité des pains et spécialités tout en animant une petite équipe.

Missions principales

• Organiser et superviser la production quotidienne des pains et spécialités boulangères.
• Assurer le respect des recettes, des normes d’hygiène et de la qualité des produits.
• Gérer les stocks de matières premières et participer aux commandes.
• Encadrer, former et accompagner un boulanger et deux apprentis.
• Optimiser le fonctionnement du laboratoire et l’organisation du travail.

Profil recherché

• CAP/BEP Boulanger minimum, BP ou expérience significative appréciés.
• Expérience réussie en tant que boulanger confirmé avec responsabilités d’encadrement.
• Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.
• Passion pour le métier et goût de la transmission.

Compétences requises

• Gestion des stocks de matières premières.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Encadrement et formation d’équipes.
• Connaissance approfondie des recettes de boulangerie artisanale.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à temps plein – 39 h/semaine.
• Un dimanche sur deux de repos.
• Rémunération à partir de 2 000 € net mensuel, selon profil et expérience.
• Environnement à taille humaine, qualité artisanale et esprit d’équipe.