Chef boucher (H/F) – Gestion du rayon boucherie et charcuterie

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef boucher (H/F) pour piloter les rayons boucherie traditionnelle, boucherie LS et charcuterie traditionnelle de notre magasin à Amplepuis. Vous serez garant(e) de la qualité des produits et de la satisfaction de la clientèle.

Missions principales

• Assurer la gestion complète du rayon boucherie et charcuterie : achats, transformation, mise en vente.
• Intervenir sur toutes les étapes de la viande : désossage, parage, préparation et vente.
• Organiser le flux carcasse/pad, valoriser les produits selon la saisonnalité et les promotions.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de qualité.

Profil recherché

• CAP Boucherie et minimum 5 ans d’expérience dans le métier.
• Expérience réussie en tant que chef ou second de rayon.
• Polyvalence entre le laboratoire (LS) et le rayon traditionnel.
• Bonne connaissance des produits charcutiers.

Compétences requises

• Désossage et parage de viandes.
• Préparation et découpe de pièces de viande.
• Gestion de rayon et approvisionnement.
• Connaissance des produits charcutiers.
• Mise en vente et promotion des produits.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à temps plein (40,75 h ou 43,25 h) avec RTT.
• Salaire brut mensuel entre 2 900 € et 3 350 € *13, selon profil.
• Avantages sociaux et possibilités d’évolution.