Assistant(e) Maître d'Hôtel

À propos du poste

En tant qu'Assistant(e) Maître d'Hôtel, vous travaillerez sous la direction du Maître d'Hôtel de l'hôtel les Barmes de l'Ours, établissement 5 étoiles Relais & Châteaux situé à Val d'Isère. Vous contribuerez à garantir un service fluide et de qualité pour une clientèle exigeante pendant la saison d'hiver 2026‑2027.

Missions principales

• Participer à l'organisation et à la coordination de l'équipe de salle et de cuisine.
• Remplacer le Maître d'Hôtel en son absence : briefing, management opérationnel et suivi du service.
• Gérer les réservations, l'accueil personnalisé et la satisfaction client.
• Conseiller les clients, développer les ventes et superviser la prise de commandes.
• Assurer l'approvisionnement des fournitures et la gestion des encaissements.
• Contrôler le respect des procédures internes, des standards de qualité et des règles d'hygiène HACCP.

Profil recherché

• Minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire au sein d'un hôtel ou d'un restaurant de standing.
• Maîtrise des techniques de service en salle et grande attention aux détails.
• Excellente présentation et sens du relationnel.

Compétences requises

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à gérer les réservations et les encaissements.
• Compétences en coordination d'équipe et en gestion des approvisionnements.

Ce que nous offrons

• Travail dans un cadre exceptionnel au pied des pistes de Val d'Isère.
• Intégration d'une équipe passionnée et reconnue dans le secteur de l'hôtellerie de luxe.