Assistant(e) F&B / Banquets – Alternance

À propos du poste

ESG TOURISME propose une alternance de 2 ans minimum, basée à Paris et au sein de l'école, avec une entreprise partenaire. Vous serez Assistant(e) F&B / banquets, en collaboration avec le service commercial entreprises et en lien avec le service particulier, la cuisine et les extras services. Vous accompagnez la coordination des événements inscrits au planning de l'école, de la signature du devis jusqu'à l'accueil des clients sur place, avec les chefs et les maîtres d'hôtel.

Missions principales

• Participer à la gestion du personnel, à la commercialisation et à la gestion des événements, et garantir la qualité de l'accueil, des services et l'image de l'école
• Assurer la coordination et le contrôle des services, en veillant aux procédures qualité, hygiène et sécurité
• Animer les équipes d'extras : briefings et débriefings
• Sous la responsabilité du service commercial entreprises : superviser l'organisation de séminaires, banquets et réceptions (besoins en extras, matériels, produits)
• Gérer les stocks de boissons et de matériel spécifique aux événements, réaliser les inventaires mensuels et participer à la réapprovisionnement
• Connaître les réservations, mettre en place les plans de salle et intégrer le personnel extras
• Participer à la gestion administrative du restaurant et transmettre les informations ascendantes et descendantes

Profil recherché

• Niveau d'études : Bac, pour intégrer l'école en alternance avec l'entreprise partenaire (BTS Tourisme)
• Connaissance approfondie de l'accueil, du service et du travail en salle
• Polyvalence, réactivité et bon relationnel
• Excellente présentation et anglais courant

Ce que nous offrons

• Une formation de qualité alliant théorie académique et pratique professionnelle
• Une expérience concrète en entreprise, avec des horaires flexibles selon l'activité

La candidature se fait directement auprès de l'école ; l'étape suivante est l'entretien d'admission à l'école pour le BTS Tourisme.