Assistant Manager – centre commercial Rennes Alma

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager pour renforcer l’équipe terrain de notre restaurant O'Tacos situé dans le centre commercial Rennes Alma. Après une formation théorique et pratique, vous serez en charge des opérations quotidiennes et du pilotage de l’équipe.

Missions principales

• Accueillir les clients, enregistrer et encaisser les commandes via le logiciel de caisse.
• Informer les clients sur les produits, la carte de fidélité YouFid et la certification halal.
• Gérer le fond de caisse, vérifier les DLC, réapprovisionner les stocks et assurer la mise en place des affichages obligatoires (origine des viandes, allergènes).
• Élaborer et contrôler les plannings, passer les commandes fournisseurs et suivre les stocks.
• Co‑fixer les objectifs, animer les briefings, évaluer les performances et assurer le suivi des formations.
• Veiller au respect des procédures d’hygiène, de sécurité alimentaire et du cahier HACCP.

Profil recherché

• Candidat(e) motivé(e) et prêt(e) à relever le défi d’un poste d'encadrement en restauration rapide.
• Capacité à travailler en équipe et à assurer un service client de qualité.

Compétences requises

• Utilisation du logiciel de caisse.
• Gestion du programme de fidélité YouFid.
• Connaissance de la certification halal.
• Maîtrise de la plateforme E‑Learning pour les formations.
• Application du cahier HACCP et des procédures d’hygiène.