Assistant Chef de Projet F&B – Stage

À propos du poste

Christian Dior lance une série de projets d’hospitalité de luxe et recherche un(e) Assistant(e) Chef de Projet F&B en stage pour soutenir le déploiement de nouveaux cafés et restaurants à l’international.

Missions principales

• Réaliser un audit des programmes de formation dans l’hôtellerie de luxe.
• Participer à la définition, au développement et à la mise à jour des programmes de formation des équipes café et restaurant selon les normes Dior.
• Contribuer à l’élaboration des normes et processus d’audit ainsi qu’à la mise en œuvre de plans d’action d’amélioration continue.
• Développer les procédures opérationnelles standard (POS) F&B.
• Effectuer des analyses comparatives des tendances F&B de luxe et une veille concurrentielle.
• Analyser les KPI hebdomadaires des cafés/restaurants et remonter les écarts à la direction.
• Étudier les retours consommateurs pour identifier des axes d’amélioration.
• Coordonner les commandes nécessaires aux projets d’ouverture.

Profil recherché

• Étudiant(e) en Master d’une école de commerce, spécialité Management Hôtelier ou formation équivalente.
• Intérêt marqué pour le secteur du luxe, la restauration et l’hôtellerie.

Compétences requises

• Capacité d’analyse et de synthèse.
• Rigueur dans la conduite d’audits et de rapports.
• Bonne maîtrise du français à l’écrit et à l’oral.

Ce que nous offrons

• Expérience au sein d’une maison de renommée internationale.
• Participation à des projets d’envergure mondiale.
• Encadrement par des chefs de projet expérimentés.