Apprenti sommelier – formation en haute cuisine

À propos du poste

Rejoignez La Grenouillère, restaurant étoilé dirigé par le Chef Alexandre Gauthier, en tant qu’apprenti sommelier. Vous évoluerez aux côtés du sommelier Rodolphe Pugnat, Sommelier de l’année 2021 au Gault&Millau, et participerez à la mise en valeur de notre carte des vins dans un cadre de haute gastronomie.

Missions principales

• Proposer des accords mets et vins adaptés aux menus.
• Assurer le service de l’apéritif en salle et dans les jardins.
• Participer à la mise en place du restaurant et à l’approvisionnement de la cave.
• Gérer les stocks, réaliser les inventaires réguliers et veiller à la bonne conservation des crus.

Profil recherché

• Passion pour le vin et la gastronomie.
• Excellent relationnel, sens du service et esprit d’équipe.
• Dynamisme, sourire et discrétion.
• Maîtrise de l’anglais appréciée.

Compétences requises

• Connaissance des accords mets‑vins.
• Capacité à gérer une cave et à réaliser des inventaires.

Ce que nous offrons

• Contrat d’apprentissage en alternance.
• Deux jours de repos consécutifs.
• Salaire complet pendant la saison, primes et pourboires.
• Repas du personnel préparés quotidiennement avec des produits frais.
• Avantages Relais & Châteaux et accès aux établissements du Chef.
• Congés adaptés aux périodes de fermeture du restaurant.