Agent de restauration et d'entretien des locaux

À propos du poste

Dans le cadre du remplacement temporaire du titulaire, nous recherchons un agent de restauration et d'entretien des locaux pour assurer la distribution des repas aux enfants et le nettoyage des espaces de la collectivité.

Missions principales

• Participer à la distribution et au service des repas aux enfants, en respectant les protocoles HACCP et le protocole PAI.
• Contrôler la réception des repas, gérer les stocks et assurer le maintien en température des plats selon les fiches techniques.
• Effectuer le dressage des plats, le tri des déchets et la gestion des consommations quotidiennes.
• Nettoyer, désinfecter la cuisine, le réfectoire et les sanitaires, et entretenir le matériel de cuisine.
• Réaliser l'entretien courant et approfondi des locaux et du patrimoine bâti, notamment pendant les vacances scolaires.
• Utiliser les équipements de protection individuelle (EPI) et respecter les protocoles de sécurité.

Profil recherché

• Connaissance du cadre juridique et réglementaire du secteur de la restauration collective.
• Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire, ponctualité et sens de l'écoute.
• Aptitude à évoluer en milieu scolaire (discrétion, maîtrise de soi, présentation).
• Maîtrise de la maintenance et de l'entretien du matériel de cuisine et de nettoyage.

Compétences requises

• HACCP et contrôle hygiène alimentaire.
• Gestion des stocks et suivi des protocoles PAI.
• Utilisation d'équipements de cuisine et de restauration.
• Techniques de nettoyage, désinfection et utilisation d'aspirateur, autolaveuse, balai à ciseaux.
• Port et respect des équipements de protection individuelle (blouse, charlotte, chaussures de sécurité).