Responsable gestionnaire des stocks pour restaurants gastronomiques

À propos du poste

En tant que Responsable gestionnaire des stocks, vous assurez la performance économique des approvisionnements pour deux restaurants gastronomiques de standing. Vous intervenez en amont de la cuisine, garantissant la qualité, la quantité et le coût des marchandises dès leur réception.

Missions principales

• Passer les commandes, réceptionner les livraisons et contrôler la conformité qualité et quantité.
• Gérer les stocks : inventaires réguliers, suivi des consommations et lutte contre le gaspillage.
• Assurer le suivi administratif des achats et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer étroitement avec les chefs de cuisine et la direction pour anticiper les besoins.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la gestion des approvisionnements ou la logistique en restauration.
• Rigueur, sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences requises

• Maîtrise des processus d’achat et de gestion de stocks.
• Capacité à réaliser des inventaires et à analyser les consommations.
• Connaissance des exigences sanitaires du secteur de la restauration.

Ce que nous offrons

• Rémunération selon profil et expérience.
• Logement possible sur place, avantage considérable à Saint‑Barth.
• Évolution du poste : démarrage en CDD temps partiel, passage rapide en CDI temps plein.
• Environnement de travail international et exigeant.