Pâtissier / Pâtissière en alternance (CAP)

À propos du poste

Le Fournil des Halles recherche un(e) apprenti(e) pâtissier(e) en alternance afin de préparer le CAP pâtissier. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein de notre boutique située à Châteaulin.

Missions principales

• Préparer et réaliser les pâtisseries, viennoiseries et desserts selon les recettes et les normes de l’entreprise.
• Assurer la mise en place et la gestion des stocks d’ingrédients.
• Participer à la décoration et au dressage des produits pour la vente ou les commandes spéciales.
• Veiller à la propreté et à l’hygiène des postes de travail conformément aux exigences HACCP.

Profil recherché

• Étudiant(e) inscrit(e) en CAP pâtisserie, motivé(e) à acquérir les compétences du métier.
• Capacité à suivre les recettes et à respecter les procédures d’hygiène.

Compétences requises

• Techniques de pâtisserie et de viennoiserie.
• Gestion des stocks d’ingrédients.
• Décoration et dressage de produits de pâtisserie.
• Connaissance des normes d’hygiène HACCP.

Ce que nous offrons

• Formation pratique en alternance pour obtenir le CAP pâtissier.
• Environnement de travail convivial au sein d’une boulangerie‑pâtisserie reconnue.