Manager de restaurant H/F

À propos du poste

Popeyes, chaîne internationale de restauration rapide spécialisée dans le poulet frit, recherche un(e) manager pour accompagner son développement en France et garantir la qualité de service dans ses futurs restaurants.

Missions principales

• Assurer les procédures d’ouverture et de fermeture du restaurant.
• Contrôler les indicateurs de qualité et mettre en place les actions correctives.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Gérer l’approvisionnement, les stocks de matières premières et de produits d’entretien.
• Superviser la préparation et le service afin de limiter les déchets.
• Participer à l’élaboration du budget prévisionnel et à l’analyse des comptes d’exploitation.
• Garantir la satisfaction client, la rapidité du service et la fidélisation.
• Manager une équipe de shift‑managers et d’équipiers, animer les briefings, recruter, former et fidéliser les collaborateurs.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la gestion d’un restaurant ou d’un point de vente de restauration rapide.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures opérationnelles.
• Capacité à analyser les résultats financiers et à piloter un budget.
• Leadership, sens du service client et aptitude à motiver les équipes.
• Esprit d’équipe, convivialité et capacité à travailler dans un environnement dynamique.

Compétences requises

• Maîtrise des procédures d’ouverture/fermeture et des indicateurs de performance.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Élaboration et suivi de budgets prévisionnels.
• Animation de briefings et gestion des équipes.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.