Chef de partie – cuisine japonaise & méditerranéenne
Restaurant Tabi · Marseille
Description du poste
À propos du poste
Le Restaurant Tabi, situé sur la corniche du 7ᵉ arrondissement de Marseille, recherche un(e) chef de partie pour enrichir son équipe culinaire mêlant techniques japonaises et produits méditerranéens.
Missions principales
- Préparer viandes, poissons et légumes selon les standards du restaurant.
- Dresser les assiettes pour le service du midi et du soir.
- Appliquer les techniques de cuisine kaiseki et les recettes fusion.
- Participer à la mise en place et au suivi des stocks.
Profil recherché
- Expérience d'au moins 5 ans sur un poste similaire.
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant.
- Rigueur, sens de l'organisation et curiosité culinaire.
Compétences requises
- Cuisson de viandes, poissons et légumes.
- Dressage des plats pour le service.
- Préparation des viandes et des poissons.
- Maîtrise de la technique kaiseki.
Ce que nous offrons
- Contrat CDI à temps plein (41 h/semaine).
- Salaire mensuel entre 2 308 € et 2 350 €.
- Horaires variables selon les plannings établis.
- Environnement de travail bienveillant et dynamique sur la corniche marseillaise.
Questions fréquentes
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Salaires par métier
- Aide ménager / aide ménagère (H/F) – CDI temps partiel 25
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- Technicien de maintenance industrielle (H/F) 13
- Employé(e) de ménage à temps partiel 13
- Employé(e) de ménage à domicile 12
- Aide ménager / ménagère à domicile (H/F) 11
- Employé(e) de ménage – Temps partiel 9
- Technicien de maintenance industrielle 9
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