Demi-chef de partie en rôtisserie (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) demi‑chef de partie spécialisé(e) en rôtisserie pour rejoindre la brigade du Chef Alexandre Gauthier au sein du Frogg's Tavern, situé à Montreuil. Vous évoluerez dans un cadre intimiste, au cœur d’un ancien cellier à grains, et contribuerez à la qualité et à la convivialité de notre service.

Missions principales

• Assurer la mise en place et la préparation des stations de cuisine.
• Anticiper, réceptionner et organiser les commandes des clients.
• Participer à la réalisation, à la cuisson et à l’envoi des plats en rôtisserie.
• Accompagner les commis et les stagiaires dans leur montée en compétences.
• Veiller au rangement, au nettoyage et au respect des normes d’hygiène.

Profil recherché

• Première expérience réussie en tant que demi‑chef de partie ou solide expérience en tant que commis de cuisine.
• Capacité à travailler en équipe, sens de la solidarité et autonomie.
• Organisation, rigueur et passion pour l’univers culinaire du Chef Alexandre Gauthier.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de rôtisserie.
• Connaissance des procédures de mise en place et de nettoyage en cuisine.
• Capacité à gérer les commandes et à travailler sous pression.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) avec 2 jours de repos consécutifs.
• Primes sur objectifs et avantages Relais & Châteaux.
• Repas du personnel préparés quotidiennement avec des produits frais.
• Congés adaptés aux périodes de fermeture du restaurant (janvier, juin, septembre, Noël).