Cuisinier/Cuisinière de collectivité (H/F) – CDD 1 mois

À propos du poste

Dans le cadre de la compétence Santé et Nutrition de la Communauté de communes du Bassin de Pompey, nous recherchons un(e) cuisinier·ière de collectivité pour renforcer notre cuisine centrale intercommunale en CDD d'un mois. Le poste, basé au Boulevard de Finlande à Pompey, participe à la préparation de plus de 500 000 repas annuels destinés aux écoles, aux résidences seniors et aux structures d'accueil petite enfance.

Missions principales

• Réaliser et préparer les repas selon les exigences gustatives et les règles sanitaires.
• Préparer les entrées froides et chaudes.
• Préparer les plats chauds dans leur diversité.
• Participer au service des repas.
• Assurer l'entretien du matériel et des locaux de la cuisine.

Profil recherché

• BEP ou CAP Cuisine exigé.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Maîtrise des techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage des produits.
• Connaissance des règles d'hygiène générale et alimentaire (méthode HACCP).
• Capacité à produire un travail fiable et régulier, à travailler en équipe, être réactif et disponible.

Compétences requises

• Techniques culinaires.
• Conservation et reconditionnement des aliments.
• Assemblage des produits.
• Application de la méthode HACCP.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée déterminée d'un mois.
• Temps plein – 35 h 30 / semaine.
• Environnement de travail en cuisine centrale intercommunale.
• Participation à une démarche de transition alimentaire et environnementale.