Cuisinier / Cuisinière H/F – Cuisine asiatique

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière H/F pour notre restaurant asiatique à Lons. Vous serez en charge de la préparation et de la cuisson des plats chinois et japonais dans le cadre d’un CDI.

Missions principales

• Préparer les recettes asiatiques (chinoises, japonaises) et les plats du jour.
• Contrôler l’application des procédures qualité, hygiène, sécurité et environnement.
• Gérer les achats hebdomadaires, réceptionner les livraisons et vérifier les factures.
• Assurer le suivi des stocks et préparer les commandes de marchandises asiatiques.
• Nettoyer et entretenir les postes de travail, les machines et le sol.
• Organiser les ingrédients, les accessoires et veiller à la fraîcheur des produits pendant le service.
• Participer à la mise en place des grillades et wok, ainsi qu’au remplissage des plats en cas de besoin.

Profil recherché

• Expérience en cuisine asiatique, notamment chinoise et japonaise.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme du service.
• Rigueur dans le contrôle des stocks et la réception des marchandises.

Compétences requises

• Cuisine asiatique (chinoise, japonaise)
• Utilisation du wok et des grillades
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Contrôle qualité et hygiène alimentaire
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine