Chocolatier H/F – Atelier artisanal

À propos du poste

Nous recherchons un(e) chocolatier(e) H/F pour intégrer l'atelier de production d'une maison aixoise reconnue, alliant savoir‑faire traditionnel du calisson et art du chocolat.

Missions principales

• Tempérer le chocolat et réaliser les moules.
• Effectuer l’enrobage et la confection de ganaches.
• Créer les décors et finitions des pièces chocolatées.
• Respecter les recettes de la maison et les exigences de qualité.
• Travailler en autonomie complète au sein de l’atelier.

Profil recherché

• Minimum 5 ans d’expérience en tant que chocolatier.
• Maîtrise de l’ensemble des techniques du métier.
• Capacité à s’intégrer rapidement et à gérer les priorités.
• Rigueur, passion et attachement au travail bien fait.

Compétences requises

• Tempérage du chocolat.
• Moulage et enrobage.
• Réalisation de ganaches.
• Décoration de pièces chocolatées.
• Connaissance des normes d’hygiène et de qualité.