Chef de partie – cuisine maison et pâtisserie

À propos du poste

Nous recherchons un Chef de partie (H/F) pour notre restaurant situé au bord de la Loire, à Saint‑Herblain, près du pont de Chéviré. Vous évoluerez dans un cadre privilégié avec un grand ponton, une cuisine maison à base de produits bruts et de saison, et une clientèle appréciant les déjeuners en semaine ainsi que les soirées du jeudi et vendredi.

Missions principales

• Assurer la mise en place des entrées et desserts pour une équipe de 4 personnes.
• Participer à la création de plats et de pâtisseries en respectant les exigences de saisonnalité.
• Contribuer à l’organisation des brunchs mensuels et des événements privés ou d’entreprise.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis.

Profil recherché

• Expérience en cuisine de restauration, idéalement en poste de chef de partie.
• Bonne maîtrise des techniques de pâtisserie.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme soutenu des services du midi.
• Créativité et sens de l’organisation.

Compétences requises

• Techniques de pâtisserie.
• Gestion de la mise en place (mise en place des entrées et desserts).
• Connaissance des produits de saison.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein – 35 h/semaine.
• Début de contrat dès que possible.
• Rémunération selon profil.
• Environnement de travail convivial au bord de l’eau.