Chef de cuisine scolaire

À propos du poste

Nous recherchons un·e chef·fe de cuisine scolaire pour notre établissement de 600 couverts/jour à Marseille. Rattaché·e au directeur de restaurant, vous intégrerez une équipe de huit professionnels et contribuerez à un projet pédagogique d’alimentation durable.

Missions principales

• Concevoir et préparer des repas faits‑maison à base de produits frais, locaux et de saison.
• Assurer la gestion économique du site et organiser la production quotidienne.
• Encadrer, former et planifier le travail de l’équipe cuisine.
• Servir d’interlocuteur privilégié auprès des clients et des convives.
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques.

Profil recherché

• Première expérience réussie en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective.
• Savoir‑faire culinaire et capacité à élaborer des recettes équilibrées.
• Sens du service et souci de la satisfaction des convives.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dense.

Compétences requises

• Gestion économique et budgétaire d’une cuisine collective.
• Organisation de la production et planification des menus.
• Management d’équipe et formation du personnel.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• CDI à temps plein (35 h) avec horaires de 7 h à 15 h.
• Rémunération adaptée au profil, primes de performance et participation.
• Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, activités sportives et culturelles).
• Accès à une école de formation interne (cuisine, management).
• Perspectives d’évolution au sein d’une entreprise engagée dans l’éco‑responsabilité.