Boulanger(e) CDI – Château de la Gaude

À propos du poste

Intégrez l’équipe du Château de la Gaude, établissement 5 étoiles membre de Relais & Châteaux, et participez à la création quotidienne de pains et viennoiseries d’exception pour le petit‑déjeuner, la brasserie et le restaurant gastronomique.

Missions principales

• Préparer et cuire une gamme variée de pains (levain naturel, pains spéciaux, baguettes de tradition) et de viennoiseries fines.
• Gérer les stocks de matières premières, passer les commandes et planifier les fermentations.
• Veiller au respect des normes d’hygiène HACCP et assurer la traçabilité des produits.
• Collaborer avec les équipes de restauration pour répondre aux besoins du service.

Profil recherché

• CAP/BP Boulanger ou mention complémentaire.
• Expérience réussie en boulangerie, idéalement dans un hôtel ou un établissement de prestige.
• Maîtrise du travail sur levain et du tourage.
• Autonomie, rigueur et goût du travail en équipe.

Compétences requises

• Levain
• Tourage
• Normes HACCP

Ce que nous offrons

• Cadre de travail unique au sein d’un château historique.
• Laboratoire de boulangerie moderne et entièrement équipé.
• Rémunération attractive de 2 377 € brut/mois.
• Mutuelle d’entreprise, horaires en continu, avantages Relais & Châteaux et deux jours de repos consécutifs.