Boucher (H/F) – Boucherie halal à Saint-Lô

À propos du poste

Rejoignez notre boucherie halal à Saint-Lô où vous assurerez la préparation, la transformation et la vente de viandes selon les rites halal, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire.

Missions principales

• Réceptionner, contrôler et stocker les carcasses et pièces de viande halal.
• Effectuer découpe, désossage, parage et préparation des viandes.
• Élaborer des préparations bouchères (brochettes, steaks hachés, marinades, produits élaborés).
• Assurer la traçabilité des produits et le respect des procédures halal.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et maintenir la propreté du poste.
• Accueillir, conseiller et servir la clientèle, mettre en valeur les produits en vitrine.
• Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et limiter les pertes.

Profil recherché

• Formation en boucherie (CAP/BEP ou équivalent).
• Expérience significative en boucherie, idéalement en boucherie halal.
• Autonomie, rigueur et sens du service client.
• Capacité à travailler debout longtemps et à porter des charges.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de découpe et désossage de viandes.
• Connaissance des morceaux, usages culinaires et préparations bouchères.
• Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Rigueur, propreté et sens des responsabilités.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI).
• Possibilité de travailler les week‑ends et jours fériés.
• Environnement de travail dynamique au sein d’une enseigne reconnue.