Bartender F/H – Hôtel Relais & Châteaux 5* à Valence

À propos du poste

La Maison d'Anne-Sophie Pic, hôtel Relais & Châteaux 5* à Valence, accueille son restaurant triplement étoilé au Guide Michelin et sa table bistronomique André. Rattaché(e) au chef sommelier, vous rejoignez une équipe de 4 personnes et êtes l'interlocuteur privilégié du client sur la partie boissons pour les bars de la maison. Horaires principalement en continus.

Missions principales

• Participer à la création des cartes des bars (Bar Rose, André, hôtel) avec le head bartender.
• Organiser le service du bar et de la salle selon les standards et veiller à la bonne prise en charge du client.
• Préparer les boissons de la carte (soft, alcool, cocktails, chaudes) et proposer des compositions.
• Dynamiser les ventes de boissons et assurer le bon service des accords validés par la Cheffe, le chef sommelier et la sommelière exécutive.
• Entretien du matériel, propreté des bars et respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Aider le responsable dans la tenue de la caisse et la gestion des stocks ; possibilité de manager un(e) commis de bar.

Profil recherché

• Expérience significative de 4 ans sur un poste similaire dans un établissement de même standing.
• Bonnes connaissances du vignoble régional, français, européen et mondial, ainsi que des boissons (soft, cocktails, apéritifs).
• Anglais courant ; rigueur, sens relationnel et créativité.
• Une première expérience en management d'une ou deux personnes serait appréciée.

Compétences requises

• Gestion des stocks
• Connaissance de la mixologie et des accords de boissons

Ce que nous offrons

• 2 jours de repos consécutifs et une demi-journée de repos supplémentaire en hiver.
• Réfectoire à proximité des cuisines et avantages CSE (loisirs, culture).
• Remises tarifaires sur les établissements du groupe, primes d'ancienneté et de cooptation.
• Dispositif de mutuelle élargi et perspectives d'évolution en France et à l'international.