Chef de cuisine – cuisine vietnamienne

À propos du poste

Le restaurant PHO, situé dans le 14ᵉ arrondissement de Paris, recherche un·e chef de cuisine passionné·e par la cuisine vietnamienne traditionnelle. Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats emblématiques du menu.

Missions principales

• Préparer et mettre en place les ingrédients nécessaires à chaque service.
• Cuisiner au wok et réaliser les recettes selon les fiches techniques (Pho, BoBun, Nem, rouleaux de printemps, etc.).
• Gérer les commandes fournisseurs et le stockage des denrées.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et le nettoyage du poste de travail.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine asiatique ou vietnamienne.
• Dynamisme, réactivité et sens de l’organisation.
• Ponctualité, honnêteté et esprit d’équipe.

Compétences requises

• Cuisine vietnamienne authentique.
• Maîtrise du wok et des techniques de cuisson asiatique.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à temps plein (35 h/semaine).
• Salaire au SMIC avec prime selon profil.
• Avantages : abonnement Navigo, mutuelle d’entreprise.