Chef de partie (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un Chef de partie passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine au Club Bulot à Lorient. Vous serez chargé de préparer les plats dans le respect des standards de qualité, d’assurer la conformité des stocks et de veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards établis.
• Superviser et former le personnel de cuisine.
• Contrôler les stocks, passer les commandes nécessaires et gérer les approvisionnements.
• Garantir la qualité et la présentation des plats servis.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• CAP ou BEP cuisine obligatoire.
• Minimum 2 ans d’expérience en cuisine, idéalement en poste similaire.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.
• Disponibilité pour travailler les week‑ends, en soirée et les jours fériés.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et des commandes.
• Passion pour la gastronomie et le service en restauration.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein.
• Rémunération incluant les pourboires.
• Possibilités de formation continue.
• Environnement de travail dynamique et convivial.