Second de cuisine (H/F) – Restauration collective
Employeur non precise · Cherbourg-en-Cotentin
وصف الوظيفة
À propos du poste
Passionné(e) de cuisine, vous rejoindrez une équipe dynamique en restauration collective à Cherbourg-en-Cotentin. Vous assurerez la préparation, la cuisson et la présentation des plats tout en respectant les normes de qualité.
Missions principales
- Préparer, cuire et présenter les plats selon les fiches techniques.
- Respecter les normes d’hygiène, de sécurité et les exigences HACCP.
- Coordonner l’équipe en l’absence du chef et relayer les consignes.
- Gérer les stocks et veiller à l’entretien du matériel.
- Participer à l’élaboration des menus et à la rédaction des fiches techniques.
Profil recherché
- Professionnel confirmé avec au moins deux ans d’expérience en restauration collective.
- Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine (BAC Pro ou BTS apprécié).
- Capacité à organiser, réagir rapidement et faire preuve de polyvalence.
Compétences requises
- Techniques culinaires avancées.
- Maîtrise des normes HACCP et des exigences d’hygiène.
- Gestion des stocks et entretien du matériel.
- Élaboration de fiches techniques et de menus.
- Coordination d’équipe en cuisine.
Ce que nous offrons
- Rémunération entre 12 € et 14 € de l’heure.
- Horaires de journée avec un week‑end sur deux.
- Environnement de travail stimulant au sein d’une équipe dynamique.
Questions fréquentes
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