Second de cuisine (H/F) – Restauration collective

À propos du poste

Passionné(e) de cuisine, vous rejoindrez une équipe dynamique en restauration collective à Cherbourg-en-Cotentin. Vous assurerez la préparation, la cuisson et la présentation des plats tout en respectant les normes de qualité.

Missions principales

• Préparer, cuire et présenter les plats selon les fiches techniques.
• Respecter les normes d’hygiène, de sécurité et les exigences HACCP.
• Coordonner l’équipe en l’absence du chef et relayer les consignes.
• Gérer les stocks et veiller à l’entretien du matériel.
• Participer à l’élaboration des menus et à la rédaction des fiches techniques.

Profil recherché

• Professionnel confirmé avec au moins deux ans d’expérience en restauration collective.
• Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine (BAC Pro ou BTS apprécié).
• Capacité à organiser, réagir rapidement et faire preuve de polyvalence.

Compétences requises

• Techniques culinaires avancées.
• Maîtrise des normes HACCP et des exigences d’hygiène.
• Gestion des stocks et entretien du matériel.
• Élaboration de fiches techniques et de menus.
• Coordination d’équipe en cuisine.

Ce que nous offrons

• Rémunération entre 12 € et 14 € de l’heure.
• Horaires de journée avec un week‑end sur deux.
• Environnement de travail stimulant au sein d’une équipe dynamique.