Manager de Rayon Boulangerie-Pâtisserie aux Antilles

À propos du poste

En tant que Manager de Rayon Boulangerie‑Pâtisserie, vous prendrez la responsabilité d’un centre de profit au sein d’une grande surface des Antilles (Guadeloupe ou Martinique). Vous serez rattaché(e) au Chef de Département et devrez allier excellence artisanale et performance commerciale.

Missions principales

• Valoriser l’offre en assurant un merchandising attractif et une qualité irréprochable des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries).
• Définir la politique d’achat, sélectionner les fournisseurs et établir une tarification adaptée aux attentes locales.
• Suivre les indicateurs financiers (CA, marge, démarque) pour optimiser la rentabilité du rayon.
• Gérer les approvisionnements en tenant compte des contraintes logistiques propres à l’Outre‑mer.
• Recruter, encadrer et développer les compétences de l’équipe de terrain.

Profil recherché

• Bac+2 (BTS MCO ou équivalent) obligatoire ; un CAP/BP Boulanger ou Pâtissier constitue un atout.
• Minimum 4 ans d’expérience en gestion de rayon Boulangerie‑Pâtisserie en GMS.
• Rigueur, sens du commerce et capacité à manager de proximité.

Compétences requises

• Maîtrise des procédés de fabrication boulangère et pâtissière.
• Connaissance des normes d’hygiène et de traçabilité.
• Compétences en merchandising et gestion des stocks.
• Capacité à analyser les performances financières.

Ce que nous offrons

• Intégrer une enseigne leader de la grande distribution aux Antilles.
• Perspectives d’évolution au sein d’une structure performante.
• Environnement de travail alliant identité artisanale et dynamique commerciale.