Cuisinier(ère) expérimenté(e) – CDI

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre notre restaurant de restauration traditionnelle situé à Brie‑Comte‑Robert. Vous intégrerez l’équipe cuisine et travaillerez en étroite collaboration avec le chef afin de garantir la qualité et la constance des plats servis.

Missions principales

• Gestion de la mise en place, découpes, sauces, infusions et préparations spécifiques.
• Cuisson des viandes et des fruits de mer selon les standards du restaurant.
• Respect des fiches techniques, des normes d’hygiène et de qualité.
• Participation à la gestion des stocks et à la réception des produits.
• Travail en coordination avec le chef et le reste de l’équipe de cuisine.

Profil recherché

• Diplôme reconnu en gastronomie ou cuisine professionnelle.
• Expérience confirmée dans la préparation et la cuisson des viandes et des produits de la mer.
• Capacité d’organisation, autonomie et rigueur.
• Ponctualité, propreté et esprit d’équipe.

Compétences requises

• Cuisson des viandes.
• Cuisson des fruits de mer.
• Mise en place et dressage de plats.
• Gestion des stocks et réception des marchandises.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.