Cuisinier·cuisinière en restauration collective (H/F) – apprentissage

À propos du poste

Nous recherchons un·e cuisinier·cuisinière en apprentissage pour rejoindre notre service de restauration collective au sein d’un établissement scolaire à Mauvezin. Vous travaillerez sous la supervision du chef cuisinier et contribuerez à la préparation de repas sains et équilibrés pour les élèves.

Missions principales

• Préparer des repas « faits maison » en respectant les normes d’hygiène HACCP et le plan de maîtrise sanitaire.
• Cuisiner des produits locaux et de saison dans une démarche de menus équilibrés.
• Adapter des recettes traditionnelles aux contraintes de la restauration collective.
• Utiliser le matériel professionnel de cuisine et veiller à son entretien.
• Collaborer avec l’équipe de cuisine et organiser le travail quotidien.
• Participer à la gestion des stocks et aux approvisionnements en produits de qualité.
• Contribuer à des projets pédagogiques et culturels liés à l’alimentation.

Profil recherché

• Titulaire d’un CAP, BEP ou Bac Pro en cuisine ou métiers de bouche.
• Curiosité, motivation, ponctualité et esprit d’initiative.
• Intérêt pour le cadre scolaire et la dimension éducative du repas.

Compétences requises

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Connaissance de la cuisine collective et des techniques de préparation de repas.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.

Ce que nous offrons

• Un cadre de travail bienveillant, stimulant et formateur.
• Une cuisine engagée dans le développement durable.
• Un accompagnement personnalisé par une équipe expérimentée.
• La possibilité de contribuer à l’éducation alimentaire des élèves.