Commis pâtissier (H/F) – CDI – Chartres

À propos du poste

Nous recherchons un(e) commis pâtissier (H/F) pour rejoindre la brigade du Chef pâtissier Jérôme Bellegueille au sein de l’Hôtel & Spa Le Grand Monarque, situé au cœur de Chartres. Vous travaillerez dans un cadre élégant, au service de plusieurs points de restauration de l’établissement.

Missions principales

• Participer à la préparation et à la réalisation des desserts selon les fiches techniques.
• Effectuer les préparations préliminaires : pesées, crèmes, pâtes, garnitures.
• Assurer la mise en place avant le service et le dressage des desserts pendant le service.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organiser, ranger et nettoyer votre poste de travail.

Profil recherché

• Motivation, rigueur et passion pour la pâtisserie.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
• Première expérience en pâtisserie appréciée ; les profils débutants motivés sont également les bienvenus.
• Formation en pâtisserie (CAP, BEP ou équivalent) souhaitée.
• Sens du détail, organisation et envie d’apprendre.

Compétences requises

• Préparation de desserts et de pâtisseries.
• Réalisation de crèmes, pâtes et garnitures.
• Pesée précise des ingrédients.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI).
• Intégration dans une brigade passionnée et formation à l’arrivée.
• Évolution interne et équilibre vie professionnelle / vie personnelle.
• Avantages CSE (cinéma, piscine) et 20 % de réduction sur les services de l’hôtel.