Chef Exécutif – CDI

À propos du poste

Le Domaine du Mas de Pierre recherche son futur Chef Exécutif pour piloter l’ensemble des pôles de restauration de son hôtel 5* situé à Saint‑Paul‑de‑Vence. Vous serez le garant de l’excellence culinaire, de la cohérence des offres et de la performance économique.

Missions principales

• Diriger et superviser les cuisines du restaurant gastronomique, du bistrot, du restaurant du lagon, du room service, des petits‑déjeuners et des banquets.
• Assurer une organisation fluide et performante des opérations sur tous les points de vente.
• Coordonner les équipes de cuisine pour garantir efficacité, cohérence et excellence opérationnelle.
• Optimiser les ressources humaines et matérielles tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Définir et porter l’identité culinaire du Domaine en accord avec chaque concept de restauration.

Profil recherché

• Expérience confirmée en direction de cuisines haut de gamme, idéalement dans un établissement étoilé.
• Capacité à manager des équipes pluridisciplinaires et à piloter la performance économique.
• Excellente connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et des exigences de qualité.
• Passion pour la gastronomie et sens aigu de la créativité culinaire.

Compétences requises

• Gestion opérationnelle de cuisines multiples.
• Maîtrise des standards de qualité et des procédures d’hygiène.
• Leadership et capacité à fédérer les équipes autour d’une vision culinaire.

Ce que nous offrons

• Intégration au sein du groupe hôtelier SFH, reconnu pour son exigence et son rayonnement.
• Environnement de travail exceptionnel avec lagon, piscines, jardins et spa de 2 000 m².
• Possibilités d’évolution dans un cadre prestigieux et créatif.