Chef de partie – Restaurant panoramique Le Roof
Five Seas Hotel by Inwood Hotels · Cannes
وصف الوظيفة
À propos du poste
Le Roof, restaurant panoramique du Five Seas Hotel à Cannes, recherche un(e) Chef de partie pour rejoindre la brigade dirigée par la cheffe Lori Moreau. Vous évoluerez dans un cadre 5 étoiles avec vue exceptionnelle.
Missions principales
- Préparer et assembler les plats de votre section avec rigueur et créativité.
- Veiller à la qualité des ingrédients, à leur mise en valeur et au dressage des assiettes.
- Participer à la gestion des sorties en salle et anticiper les mises en place.
- Assurer l’entretien des espaces de travail, le suivi des stocks et le respect des normes d’hygiène (HACCP).
- Contribuer à l’élaboration des suggestions de saison et aux processus d’amélioration continue.
Profil recherché
- Expérience solide en tant que Chef de partie ou fonction similaire, idéalement en gastronomie ou hôtel haut de gamme.
- Maîtrise des techniques culinaires, sens du détail et capacité à gérer le rythme d’un service exigeant.
- Rigueur, organisation, autonomie tout en appréciant le travail en brigade.
- Force de proposition, curiosité et envie de créer des expériences culinaires marquantes.
Compétences requises
- Techniques culinaires avancées (préparation, cuisson, dressage).
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gestion des stocks et des approvisionnements.
Ce que nous offrons
- Tickets restaurant Swile pris à 60 % par l’employeur.
- Deux jours de repos consécutifs et 6 jours fériés garantis dès l’arrivée.
- Primes sur objectifs et accord d’intéressement.
- Mutuelle Alan prise en charge à 65 %.
- Uniforme avec pressing, plan de formation personnalisé et perspectives d’évolution.
Questions fréquentes
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