Agent de Service Spécialisé Cuisine (CDD – Nîmes)

À propos du poste

Dans le cadre du renfort de nos équipes pendant la période estivale, nous recherchons un Agent de Service Spécialisé Cuisine pour assurer la continuité du service de restauration au sein de notre EHPAD à Nîmes.

Missions principales

• Remise en température des repas et mise en place des petits déjeuners.
• Exécution des tâches préalables à la préparation des mets et mise en chauffe selon les règles d’hygiène et de sécurité.
• Dressage des plateaux, finition et respect des techniques de cuisson et de conservation.
• Réalisation des contrôles de traçabilité, relevés, échantillonnages et remplissage des fiches de traçabilité.
• Entretien du matériel, nettoyage du plan de travail, de la vaisselle et des locaux conformément aux procédures HACCP.
• Réception, contrôle et stockage des denrées, ainsi que transmission des informations liées au service.
• Participation aux commissions de restauration et remontée des difficultés au responsable.

Profil recherché

• Autonomie, ponctualité et esprit d’équipe.
• Titulaire d’un CAP Cuisine ou expérience équivalente en restauration collective.
• Bonne connaissance des normes HACCP.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP.
• Capacité à assurer la traçabilité des repas.

Ce que nous offrons

• Parking mis à disposition.